Bí quyết khử mùi tanh hải sản giúp cho thức ăn được thơm ngon hơn

AdminTháng Mười 23, 2023
166 lượt xem

Các món ăn từ hải sản chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ đơn giản cho đến phức tạp. Tuy nhiên thì đặc trưng của những loại hải sản này đó là mùi tanh khiến cho các món ăn trở nên kém hấp dẫn và ngon miệng. Vì vậy để khắc phục điều này thì bạn cần phải tìm ra một số công thức khử mùi tanh hải sản hiệu quả và nhanh chóng nhất. Hãy cùng meohaycuocsong tìm hiểu về các công thức này qua bài viết sau đây nhé!

1. Cách khử mùi tanh của mực

Cách khử mùi tanh của mực

Mực là một loại hải sản rất được yêu thích và thường được dùng để chế biến nhiều loại món ăn hấp dẫn khác nhau như mực nướng, mực xào, mực nấu lẩu,…Tuy nhiên để chế biến và làm ra những món ăn ngon lại không hề đơn giản và dễ dàng. Bởi vì mực có một mùi tanh khó chịu, đồng thời nó có túi mực đen nên việc xử lý rất phức tạp và mất thời gian. Để có thể dễ dàng khử mùi tanh từ hải sản như mực thì bạn có thể áp dụng một số cách sau đây:

  • Sử dụng chè khô: cho một ít chè, đun sôi lên sau đó thả mực vào để cho đến khi mực sôi lên thì tắt bếp. Chất trong chè xanh sẽ giúp khử mùi tanh của mực và bạn có thể mang mực đi chế biến thành những món ăn mình yêu thích. 
  • Sử dụng hỗn hợp dầu mè và rượu: sau khi sơ chế xong mực thì bạn đừng vội chế biến ngay mà hãy ướp chúng vào trong hỗn hợp dầu mè và rượu trắng và ướp chúng trong khoảng 5 phút. Sau đó bạn chỉ cần vớt ra và đem mực đi chế biến. 

2. Cách khử mùi tanh của cá biển

Cách khử mùi tanh của cá biển

Cá biển là một loại hải sản có mùi tanh rất đặc trưng và khó có thể khử sạch được mùi tanh. Tuy nhiên để hạn chế tối đa mùi tanh của cá ảnh hưởng đến các món ăn thì bạn có thể áp dụng một số cách sau:

  • Dùng giấm ăn hoặc rượu trắng: đây là những nguyên liệu được sử dụng phổ biến để hạn chế mùi tanh của cá. Sau khi sơ chế cá xong thì bạn chỉ cần ngâm cá trong nước pha thêm giấm hoặc rượu trắng trong khoảng 5 phút là có thể loại bỏ được mùi tanh của cá. 
  • Sử dụng sữa tươi không đường: sau khi sơ chế cá sạch xong thì bạn hãy cho cá ngâm qua sữa tươi không đường. Với cách này không chỉ giúp khử mùi tanh trên cá hiệu quả mà còn làm cá mềm ngọt và thơm ngon hơn. 

3. Cách khử mùi tanh của tôm

Cách khử mùi tanh của tôm

Các món ăn được chế biến từ tôm lúc nào cũng đa dạng và hấp dẫn mọi ánh nhìn. Tuy nhiên để có thể chế biến được những món ăn tươi ngon từ tôm thì bạn cần phải biết cách khử được mùi tanh của tôm hiệu quả. Một số cách khử mùi tanh hải sản này như sau:

  • Sử dụng bia: bia không chỉ giúp khử mùi tanh cá hiệu quả mà còn giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Bạn chỉ cần cho tôm hấp chung với bia là có thể giảm bớt được mùi tanh trên tôm. 
  • Dùng đường và rượu trắng: phần chất thải trên đầu tôm chính là nguyên nhân khiến cho tôm bị tanh và bám mùi dai dẳng trong quá trình chế biến. Vì vậy bạn có thể ngâm tôm trong hỗn hợp đường và rượu trắng để khử mùi tanh. Đây là một cách khử mùi tanh hải sản cũng cực kỳ hiệu quả mà bạn nên áp dụng. 

4. Cách khử mùi tanh của cua, ghẹ

Cách khử mùi tanh của cua, ghẹ

Cua, ghẹ là một loại hải sản ngon, chứa lượng lớn chất đạm, được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên việc chế biến loại hải sản này lại khá phức tạp đặc biệt trong khâu xử lý mùi tanh. Để khử mùi tanh của cua, ghẹ nhanh chóng và hiệu quả nhất thì bạn có thể thử một số cách sau đây: 

  • Dùng rượu vang trắng và gừng: đây là hai loại gia vị chính để khử mùi tanh của cua, ghẹ trong quá trình chế biến. Đầu tiên bạn hãy xay gừng nhuyễn và vắt lấy nước sau đó bỏ cua, ghẹ vào ướp. Khi nấu hải sản này lên thì cho thêm vào đó 1-2 muỗng cà phê rượu vang trắng để khử mùi tanh của cua, ghẹ và làm dậy lên mùi thơm. 

Như vậy, bài viết trên đã vừa bật mí cho bạn một số phương pháp khử mùi tanh hải sản một cách đơn giản và hiệu quả nhất. Hy vọng bạn có thể áp dụng thành công những mẹo vặt này vào để chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công. 

Các kênh thông tin của chúng tôi

Disclaimer: Thông tin trong bài viết không phải là lời khuyên đầu tư từ Coin98 Insights. Hoạt động đầu tư tiền mã hóa chưa được pháp luật một số nước công nhận và bảo vệ. Các loại tiền số luôn tiềm ẩn nhiều rủi ro tài chính.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *